????剩下的時(shí)間里，凌小柔親自動(dòng)手做了幾個(gè)菜，為的就是安大廚們的心，萬(wàn)一他們簽了賣(mài)身契，結(jié)果發(fā)現(xiàn)新東家只會(huì)那兩道菜，他們豈不是虧大了？
????茄子去皮切成滾刀塊，用鹽少許腌制片刻，腌掉多余水份，放入油鍋中炸至表面金黃，在鍋內(nèi)留少油，將白糖、醬油、蒜蓉、淀粉調(diào)好的碗汁倒入鍋中，燒開(kāi)后，倒入炸好的茄子，翻炒均勻，出鍋前灑入香菜和蒜蓉，就是一道外酥里嫩、香甜蒜香的紅燒茄子。
????將魚(yú)肉片下改刀，一刀下去不切斷，第二刀切斷的刀法切成蝴蝶片。魚(yú)頭中間剖開(kāi)，與魚(yú)骨魚(yú)尾放在一個(gè)碗里。將切好的魚(yú)片與魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨分別用一小匙鹽、一個(gè)蛋清，一勺生淀粉，少許花雕酒鹽漬。
????鍋中倒入兩大碗油，放入一小勺花椒、一小勺麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉適量，小火加熱半刻鐘后，放入兩把干辣椒，微辣椒微微變焦撈出鍋中所有香料。
????鍋內(nèi)放少許底油，加入一小把干辣椒炒香，倒入黃豆芽，加鹽炒熟，放入海碗底。
????鍋內(nèi)放高湯，燒開(kāi)后將魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨入鍋內(nèi)煮熟，再撈出鋪在黃豆芽上面。
????鍋中下魚(yú)肉氽至變色，撈出擺放在魚(yú)骨之上，在上面鋪一層干辣椒和花椒。將之前炸好的五香油燒熱，倒在干辣椒之上，‘滋啦’一聲之后，辣香四溢的水煮魚(yú)便做好了。
????新鮮宰殺的三黃雞，去內(nèi)臟洗凈備用。湯鍋內(nèi)加入足夠淹沒(méi)雞身的清水，加入蔥段姜片，大火燒開(kāi)，將洗凈的雞放入，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加入少許酒。
????一刻鐘后用筷子刺入雞胸，沒(méi)有血水流出，將雞撈出浸入冷開(kāi)水中，待雞冷卻。
????蒜泥、姜末、醬油、米醋、鹽，調(diào)和成蒜泥口味的調(diào)味汁，喜歡吃辣的還可以加入一些辣椒絲。
????雞冷卻后撈出，控去湯汁，周身涂上香油后，改刀切成條入盤(pán)，蒜香濃郁的白斬雞就做好了。
????又做了油爆蝦、回鍋肉、豉汁蒸鯰魚(yú)、白菜卷、芹菜炒腰果。
????又拌了四個(gè)涼菜：熗拌菠菜、拌豆芽、小蔥拌豆腐、拍黃瓜。
????簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的四涼八熱，把大廚們都看目瞪口呆，完全沒(méi)想過(guò)菜還可以這樣做，即使是自認(rèn)吃到一定境界的他們由打凌小柔開(kāi)始做菜，口水就一直沒(méi)止住地流。
????當(dāng)凌小柔一聲‘開(kāi)飯’，再也顧不得尊卑老幼，一窩蜂似的撲向擺的花花綠綠的桌前，筷子就像打仗一樣舞動(dòng)起來(lái)。
????就是聞香而動(dòng)的伙計(jì)們也都站在后面著急，只盼著大廚們能給留點(diǎn)湯汁什么的嘗嘗。
????凌小柔暗笑在心，幸好她之前每樣菜都留出一些，不然被他們一搶自己還能吃到嗎？
????將留出來(lái)的幾盤(pán)幾碗跟凌成兄妹一起端到前面。
????從凌小柔開(kāi)始炒菜，屈鴻澤就圍著廚房直打轉(zhuǎn)，若不是凌小敏以他不是福榮樓大廚怕他偷師為由制止他進(jìn)到廚房，他早就沖進(jìn)去在凌小柔身后不時(shí)偷吃兩口了。
????終于見(jiàn)到香的讓他跟百爪撓心般的菜出來(lái)了，再也顧不得別人，端起飯碗，筷子就往他中的菜里戳下去。
????麻香滑嫩的魚(yú)肉一入口就燙的屈鴻澤眼淚滾出來(lái)，可愣是閉緊嘴巴不舍得把燙了他的罪魁禍?zhǔn)捉o吐出來(lái)，那淚眼婆娑的模樣瞧的凌睿溪小朋友都忍不住捂臉，實(shí)在是太丟人了有木有？
????想到他哥如狼似虎的吃相，凌小柔默默地先給凌睿溪和青妞、虎兒夾了滿滿一碗菜，就怕下手晚了孩子們吃不到。
????李氏和方氏之前還有些拘謹(jǐn)，覺(jué)得跟屈家二公子同桌用飯很羞澀，可看了屈鴻澤的吃相后，暗想：自己再丟人還丟得過(guò)這位嘴急的公子？
????于是也甩開(kāi)膀子往自己碗里劃拉菜，凌小敏和凌成更不用說(shuō)了，凌成邊往自己碗里劃拉菜邊幫著凌小柔給幾個(gè)孩子夾，凌小敏往自己碗里夾時(shí)還記得自家堂姐，一時(shí)之間，桌上除了筷子相碰再?zèng)]別的聲音了。
????等屈鴻澤終于把燙出來(lái)的眼淚收回去，就看到空了一半的盤(pán)子，哪里還顧得上客氣，也跟著搶了起來(lái)。
????只可惜起步晚了一人家不止一步，還沒(méi)等他將碗裝滿，桌上裝的原本就不多的幾個(gè)盤(pán)子，除了涼菜，都只剩下湯汁了。
????李氏方氏面前的碗里堆的最多，邊自己吃邊往虎兒和青妞碗里夾，一家人都吃的滿嘴流油，把屈鴻澤羨慕嫉妒壞了。
????不就是一家人欺負(fù)他一個(gè)嗎？哼，真當(dāng)他沒(méi)吃過(guò)好東西？才不要和他們一般見(jiàn)識(shí)呢。
????夾了筷搶來(lái)不多的菜放進(jìn)嘴里，酥香辣爽的大蝦瞬間治愈了他受傷的心靈，‘咔嚓’‘咔嚓’幾口就把一只大蝦嚼碎吞下。
????“柔兒妹妹，你這蝦做的真好，都不用扒皮吃了。”
????凌小柔正在給凌睿溪摘魚(yú)刺，聞言笑道：“不用扒皮多好，有扒皮的時(shí)間還能多吃幾口菜。”